Valeur de la production agricole en Suisse 2022 (Estimation)
Part des œufs et de la volaille: 7,3% (par rapport à 2021: 7,2% / 2000: 3,43%)
Source: OFS, estimation
Statistiques
Consommation totale d’œufs 2022
Source: Aviforum / OFAG, Secteur Analyses du marché / AFD
Marché des œufs 2021/2022
Source: OFAG / OFDF / Aviforum / Agristat
Répartition de la production d‘œufs* 2022
Source: Aviforum, GalloSuisse (enquête auprès des commerçants)
*Collecte d'œufs chez les producteurs ou propre production (y c. œufs déclassés) en pourcent de la production totale en Suisse
Evolution du marché des œufs CH
Source: Aviforum / OFAG, Secteur Analyses du marché / OFDF
Part de la détention SST/SRPA 2021 (UGB)
Source: OFAG
Détenteurs de pondeuses en CH selon la taille des effectifs, 2021/22*
Source: OFS
*Effectifs moyens en 2021 selon le recensement 2022
