Statistiken

Produktionswert der schweiz. Landwirtschaft 2022 (Schätzung)

Anteil Eier und Geflügel: 7,3% (2021: 7,2% / 2000: 3,43%)
Quelle: BfS; Schätzung

Eier-Gesamtverbrauch 2022

Quelle: Aviforum / BLW, Fachbereich Marktanalysen / EZV

Eiermarkt 2021/2022

Quelle: BLW / BAZG / Aviforum / Agristat

Anteile an der CH-Eierproduktion* 2022

Quelle: Aviforum, GalloSuisse (Befragung der Eiervermarkter)
*Eiersammlung bei Produzenten bzw. Eigenproduktion (inkl. Nebensorten) in Prozent an der CH-Gesamtproduktion

Entwicklung Eiermarkt

Quelle: Aviforum / BLW, Fachbereich Marktanalysen / EZV

BTS- / RAUS-Anteil 2021 (GVE)

Quelle: BLW

CH-Legebetriebe nach Bestandesgrösse 2021/22*

Quelle: BfS
*Durchschnittsbestand im Jahr 2021 gemäss Tiererhebung 2022